Boseong Tea Plantation ligger i provinsen Jeollanam-do i Sydkorea og er en af de mest berømte te-plantager i landet. Plantagen dækker et område på omkring 5 kvadratkilometer og har mere end 40 tehuse, hvor besøgende kan prøve forskellige slags te og nyde den smukke udsigt over te-plantagerne.

Te-dyrkning på Boseong Tea Plantation starter normalt i midten af april og varer indtil oktober. Tebuskene dyrkes på skråninger i høje højder og får masser af sollys og regn, da det ligger tæt ved havet. Teplanterne beskæres og formes regelmæssigt for at opretholde en god høst og kvalitet.
Grøn te og sort te er to forskellige typer te, der er lavet af de samme teblade, men behandlet forskelligt. Grøn te er tørret og rullet med det samme efter plukning, hvilket hjælper med at bevare de grønne blade og giver en mildere smag. Sort te gennemgår en proces med oxidering, hvor tebladene udsættes for ilt i flere timer, hvilket giver en stærkere smag og mørkere farve.
På Boseong Tea Plantation dyrkes primært grøn te, men der er også sort te-produktion. Tebladene bliver plukket med håndkraft, så kun de bedste blade bruges i te-produktionen. Derefter bliver tebladene dampet og rullet for at forhindre oxidering, inden de tørres og sorteres i forskellige kvaliteter.

Efterfølgende var der et lille temuseum, men det meste af udstillingen var deværre lukket, så der var ikke meget information omkring det. Historien om Boseong Tea Plantation kan spores tilbage til Joseon-dynastiet (1392-1910), hvor teproduktionen først blev introduceret til området af buddhistiske munke. Te-produktionen voksede gradvist og blev en vigtig del af økonomien i regionen i løbet af det 20. århundrede.

I 1957 blev Boseong Tea Plantation officielt etableret af den koreanske regering for at fremme te-produktionen og skabe et center for forskning og udvikling inden for te-produktion. Siden da har plantagen været en vigtig producent af koreansk te og et populært turistmål.
I 2011 blev Boseong Tea Plantation udpeget som en UNESCO Biosphere Reserve på grund af dens unikke økologiske og kulturelle betydning.

Vi overnattede på en lille Bed and Breakfast langt ude i en nationalpark. Her var der Zoologisk have med kameler, lamaer, geder og ælsler. Besøgende kunne gå tur med lamaer, køre i æselvogn eller ride en tur på en kamel. Et utrolig dejligt sted. Om dagen var der mange mennesker, men om aftenen var der helt stille og dejligt at gå rundt på stedet.

Dagen startede med en lille rundtur, hvor vi kunne hilse på kameler, æsler og lamaer inden den zoologiske have rigtig vågnede. Det var enormt hyggeligt at gå rundt på stedet, og mærke dyrene. Det er ikke så tit vi kommer helt tæt på en kamel. Utrolig og godmodige dyr. 

Vi så også et lille æsel, som kun var nogle få uger gammelt. Det er en særlig stor race, helt speciel fra Frankrig, som var udryddelses truet

Tallins gamle bydel stammer tilbage fra 1200 tallet og er en af Europas bedst bevarede middelalderbyer. Den er på Unescos verdensarvs liste.

Smukke gamle huse, og nye bygninger i skøn forening

De er kan godt være sky, men på mit seneste foderbræt var der masser. Flagspætten æder om vinteren gerne mejsekugler, men noget af det bedste at servere for den er flommefedt. Jo federe, desto bedre. Fedtet giver spætten hurtig energi i den kolde tid.

Jeg fangede et par billeder fra foderbrættet i dag:

Vi er heldige at have mindst 20-30 par omkring os – jeg har fanget nogle af dem her:

En tomatplante er ikke bare en tomatplante. Der findes utallige sorter, og det er ærlig talt umuligt for rigtige mennesker at finde rundt i. Generelt vælger jeg nogle tomater, der ikke får så store frugter, for når jeg nu dyrker dem udendørs, er der så meget mindre, der skal modnes. Jeg dyrker nogle gengangere, som jeg ved er gode. ‘Sungold’ laver dejligt søde orange cherrytomater, ’Flavorino’, en mellemstor blommetomat, som er fast i kødet og har en kraftig, krydret smag.

Lad være med at dyrke tomater samme sted år efter år. Og heller ikke dér, hvor der har vokset kartofler, for de er i samme familie og kan få nogle af de samme sygdomme. Lad der gå tre år imellem. 

Det er lidt bøvlet, og balancen mellem varme, vand og gødning kan være svær at ramme. Men hey, der er ikke meget, der kan måle sig med duften og smagen af en solvarm tomat, som lige er nupset af planten. Jeg synes, at det er bøvlet værd.

• 1 spsk sukker
• 1 æg
• 2 1/2 dl , vand
• 2 dl mælk
• 3 3/4 dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 125 g smør, smeltet
• 1 drys salt
• 1/4 tsk vaniljepulver, eller kornene fra 1/2 vaniljestang

Du blander og hælder det hele gennem en si (så slipper du for at vente i ½ time med klumper i dejen), vaffeljernet pensles med lidt olie og varmes godt op og dej hældes på.

Når vaflen er færdig lægges den på en rist og undlad gerne at stable dem, for så dannes der kondens og de bliver bløde.

Allerbedst spiser du dem lige med det samme, mens de stadig er helt sprøde, friske og lune.

Hej med dig.

Artiklen her er tom fordi det bare er et eksempel.